食品安全连着千家万户，关系每一位市民的日常饮食健康。10月22日，沈阳市政府新闻办召开“凝聚全链条监管合力守护人民群众舌尖上的安全”新闻发布会，市公安局、市教育局、市市场监管局、市农业农村局集中发布食品安全监管工作成效，从农田、校园、市场到执法办案，织密覆盖全链条的食品安全防护网。

  发布会现场 摄影 赵轩

  源头管控是食品安全的第一道关口。市农业农村局构建线上线下一体的监测防控体系，建强2个市级质检中心、7个县级检测站、57个乡镇速测室，每年定量检测农产品1.8万批次以上、定性快检3.9万批次以上，农产品质量合格率常年稳定在98.5%以上。该局持续开展绿剑护农行动，今年已查办农资、农产品质量违法案件85件，同时推进绿色标准化生产，培育绿色有机、名特优新农产品479个，以“沈阳臻品”品牌建设倒逼农产品品质提升。

  聚焦群众反映强烈的食品安全违法犯罪，沈阳公安保持严打高压态势。全市公安系统整合多警种力量，依托大数据研判精准摸排风险，今年已侦破猪肉冒充牛肉、不合格牛肉制品等类型刑事案件，联合市场监管部门整治“幽灵外卖”，查封多处黑屠宰点、冷库、食品加工黑窝点，推动行刑衔接，凝聚全警、多部门整治合力。

  校园食品安全是监管重点。市教育局落实校长负责制和“日周月”管理机制，2026年组织食堂从业人员培训30余场、参训22000余人次，实现从业人员持证上岗、常态化培训两个100%。全市学校落实食材大宗集采、供应商动态清退制度，升级智慧监管平台，实现后厨区域可视化、台账电子化，同时落实陪餐制度，常态化收集师生、家长膳食意见，推动校园膳食从“安全达标”向营养优质升级。

  作为综合监管部门，市市场监管局搭建“顶层会商+专项协作+闭环移送”三级协同体系，紧盯生产、流通、餐饮、新兴业态风险。在“幽灵外卖”专项整治中，归集比对数据超12万条，锁定线索159条，抓获涉案人员103名，相关经验获国务院食安办推广。该局擦亮“你点我检惠民生”、外卖骑手“随手拍”共治品牌，骑手监督线索最高奖励10万元，已收到有效线索236条，整改完成率100%。

  下一步，沈阳各相关部门将持续压实监管责任，常态化严打食品领域违法行为，深化智慧监管、跨部门联合执法，以全链条闭环监管，持续守护沈城市民饮食安全与民生健康。（文 赵轩）