网络订餐自2015年开始在辽阳市兴起，餐饮食品加工是网络订餐食品安全的基础。一直以来，辽阳市在食品安全方面从多环节分段监管，主要采取人防、技防和群防相结合的多种监管方式。

　　强化人防，落实餐饮食品经营单位主体责任和监管部门监管责任。一是餐饮食品经营单位依据法律规定要落实各项食品安全管理制度。二是为了落实国家新修订的餐饮服务食品安全操作有关规定，市场监管局积极督促餐饮食品经营单位落实色标管理、“餐饮4D管理”等先进管理方法，提升餐饮经营规范化建设。三是监管部门依据规定对餐饮食品经营单位进行量化分级和风险分级动态管理，定期开展专项整治。

　　强化技防，落实明厨亮灶工程、开展餐饮食品安全监督检验和责任单位开展快速检测工作。一是实施明厨亮灶工程。通过持续推进，不断扩大明厨亮灶覆盖面，让消费者更加直观监督食品加工全过程。二是追根溯源，强化食材监测。落实进货查验和索证索票制度是企业落实主体责任的重要内容。三是开展监督检验。市场监管局根据社会食品安全信息，委托第三方检测机构，对食材、餐饮食品半成品、食品餐具、食品包材等进行随机抽检。四是提升监管能力。积极推进互联网＋智慧监管工程，通过监控和中心处理设备自动抓拍食品加工过程中的违法违规行为，实现远程监控。

　　强化群防，通过社会监督促进餐饮经营单位严格落实主体责任。一是充分利用市长公开电话12345和市场监督举报投诉电话12315，及时查处群众反馈的餐饮食品安全违法违规行为，解决百姓就餐时遇到的问题。二是广泛宣传餐饮食品安全知识，公开餐饮食品安全信息，让百姓了解常用的食品安全知识，维护百姓消费权益。三是加强从业人员业务培训，使每位从业人员都参与到保障餐饮食品安全工作上来。

　　下一步，市场监管局进一步加强对网络涉餐单位的监管力度，强化企业主体责任和市场自律机制，督促其严格落实有关制度，确保订餐食品安全。通过多渠道、多举措，发动社会各界共同参与餐饮食品安全监管，全力营造适应当前社会发展需要的餐饮食品安全氛围，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感，努力实现“尚德守法食品安全让生活更美好”，确保辽阳百姓舌尖上的安全。