一、基本信息

  榆园酸菜的制作主要靠乳酸菌的发酵作用,乳酸菌将白菜中的糖转化成乳酸,使pH值下降,从而阻止食品受其他微生物的侵染和腐败变质，起到延长食品自然保存期的作用。

  榆园食品将传统工艺利用天然微生物发酵改进为人工接种乳酸菌发酵，新工艺精心酿造出安全美味的榆园酸菜。该工艺避免了传统发酵过程中可能出现的异常发酵,保证了酸菜的最佳风味。所谓人工接种乳酸菌发酵新工艺,实际上跟做酸奶的工艺一样,在发酵开始时人工接种大量乳酸菌,并且利用密闭的特制大型发酵容器为乳酸菌创造一个最适合生长的厌氧环境。让乳酸菌迅速大量繁殖形成绝对优势,产生的大量乳酸使发酵液pH值迅速下降,不给具有潜在危害的微生物生长的机会,经过两个月以上的低温长周期充分发酵,发酵过程不产生亚硝酸盐,维生素极少被破坏,生产期不受季节限制,在安全性、风味、口感、营养价值、产品稳定性上更胜一筹,无论冬夏,风味依然。

  二、特色优势

  1.优选原料：新鲜健康的东北大白菜，无农药残留。

  2.优创工艺：像做酸奶一样渍酸菜，不添加防腐剂。

  三、企业介绍

  榆园食品是沈阳本土品牌，创建于1995年，是以生产东北酸菜等发酵蔬菜为主的生产企业，占地面积15000平方米。自1995年上市以来，榆园食品先后获得多项荣誉:辽宁省首批实施食品“放心工程”示范企业、沈阳市放心食品、“沈阳名牌”“沈阳特产食品”等，“榆园”商标被评为“辽宁省著名商标”“沈阳市著名商标”，获评省、市级农业产业化重点龙头及高新技术企业。企业还通过了HACCP食品安全管理体系和ISO9001质量管理体系认证，并成为第十二届全国运动会酸菜指定供应商。2023年，榆园酸菜成为首批获评“辽宁优品”的产品。

  四、购买渠道

  （一）线下

  1.醉·辽宁艺云数字艺术中心（地址：中街.盛京百货大家庭一层东门）

  2.辽品出辽旗舰店·会客厅（地址：沈阳市皇姑区陵东街10甲3号）

  3.辽宁名品汇铁西旗舰店（地址：沈阳市铁西区景星北街38号）

  （二）线上

  1.中国特产·辽宁馆（京东）

  2.辽宁优品网上商城（微信小程序）

  3.辽宁名品汇（微信小程序）

  五、产品图片信息